白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达黄经165度时为白露，它表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。

白露是反映自然界气温变化的节令。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。

《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

“露”是白露节气后特有的一种自然现象，由于天气逐渐转凉，夜间空气中的水汽遇冷凝结成水滴，附着在花草树木上，经第二天早晨的太阳光的照射，看上去晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱。

白露三侯

一侯鸿雁来

鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。详见雨水节下；

二侯玄鸟归

玄鸟解见春分，此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归；

三侯群鸟养羞

三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。

白露习俗

祭祀禹王

每逢白露节气，江苏太湖地区会举行盛大隆重的祭祀禹王活动。祭祀禹王又称为拜祭“水路菩萨”。

相传禹王是治水英雄大禹，与尧舜并称古圣王。每年的白露时节，这里会举行祭禹工的香会，历时一周。届时，人们就会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈。

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的佳时期。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

米酒

旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。

白露养生

白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、皮肤干裂等症状。饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，如秋梨、薏米、番薯、豆腐等。

俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”白露正处夏、秋转折关头，气温日际变化大，要注意适时增减衣服，以防受凉。

同时，这个节气暑气渐消，秋高气爽，玉露生凉，丹桂飘香，是黄金旅游季节。