立冬之南北饮食差异

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人气：-发表时间：2021-11-07 14:21【大中小】

农历十月初三日中星期日

公历 2021年11月7日 12:58:37

干支历辛丑岁己亥月己未日庚午时

立冬，十月节

立，始建也

冬，终也，万物收藏也

太阳南下至黄经 225°

斗指西北，维为立冬

十二消息卦对应坤卦

万物资生，德合无疆

品物咸亨，柔顺利贞

我国土地广阔，南北各地饮食文化各有不同，立冬是秋季与冬季的交替之际，也叫“交子之时”，因此，每年立冬这天，北方很多地方有吃饺子的习俗。饺子馅以清淡去燥、温补驱寒为主。

而南方在立冬这天有吃肉的习惯，比如鸡鸭鱼鹅、牛羊虾蟹等。有的是为了滋补驱寒、有的是为了补充营养、还有的是因为当地一些特色美食，在这个时间段最是美味。

在一些地方民间有大寒吃糯米饭的习俗。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。也有一些地方有打年糕、做糍粑的习俗。年糕是过年的常备的食品，流行于南方各地。

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