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立冬之南北饮食差异

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人气:-发表时间:2021-11-07 14:21【

农历 十月初三 日中 星期日

公历   2021年11月7日 12:58:37

干支历   辛丑岁 己亥月  己未日 庚午时

立冬,十月节

立,始建也

冬,终也,万物收藏也

太阳南下至黄经 225°

斗指西北,维为立冬

十二消息卦对应坤卦

万物资生,德合无疆

品物咸亨,柔顺利贞

我国土地广阔,南北各地饮食文化各有不同,立冬是秋季与冬季的交替之际,也叫“交子之时”,因此,每年立冬这天,北方很多地方有吃饺子的习俗。饺子馅以清淡去燥、温补驱寒为主。

而南方在立冬这天有吃肉的习惯,比如鸡鸭鱼鹅、牛羊虾蟹等。有的是为了滋补驱寒、有的是为了补充营养、还有的是因为当地一些特色美食,在这个时间段最是美味。

在一些地方民间有大寒吃糯米饭的习俗。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。也有一些地方有打年糕、做糍粑的习俗。年糕是过年的常备的食品,流行于南方各地。

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